20% de la population adulte française a un taux de cholestérol supérieur à la normale.Résultat d’une mauvaise hygiène de vie, il augmente les risques cardiovasculaires. Néanmoins, il est possible d’agir efficacement et naturellement contre le cholestérol afin de prévenir les accidents cardiovasculaires.
LE CHOLESTÉROL C’EST QUOI ?
Le cholestérol est une molécule de la famille des stérols présente dans toutes les cellules. Elle est donc indispensable à l’organisme. Elle permet la synthèse de la vitamine D et de la bile et entre dans la composition de nombreuses hormones. Ce stérol a 2 origines : il est fabriqué pour 2/3 par le foie et pour 1/3 apporté par notre alimentation.
LES 2 VISAGES DU CHOLESTÉROL : le bon et le mauvais
Les études épidémiologiques ont permis de montrer que l’excès de « mauvais cholestérol » et le manque
de « bon cholestérol » sont co-facteurs de risques cardiovasculaires. Un excès de cholestérol peut entraîner
la formation de dépôts dans les artères.
• Les HDL bon cholestérol :
Ils récupèrent le cholestérol dans les organes qui en ont trop pour le rapporter au foie où il est éliminé.
Les HDL ont la faculté de nettoyer nos artères de tous les dépôts lipidiques de mauvaise
qualité et de réduire le risque d’obstruer les artères.
• Les LDL mauvais cholestérol :
En cas d’excès, les LDL se déposent sur les parois des artères pour former des plaques de graisse.
TAUX DE CHOLESTÉROL
Le niveau de risque est calculé suivant les antécédents de l’individu et autres facteurs de risque tels que l’âge,
le sexe, la pression artérielle, le diabète, l’obésité et le tabagisme.
Le dosage se fait classiquement par une prise de sang après 8 à 12 heures de jeûne.
LES CLÉS D’UNE BONNE HYGIÈNE DE VIE
Les recommandations de l’AFSSA sur la prise en charge de l’hypercholestérolémie précisent que le traitement diététique est la base. Elle repose sur des modifications du régime alimentaire.
- Optez pour une alimentation variée et équilibrée.
- Diminuez l’apport en acides gras saturés (graisses d’origine animale), au profit des acides gras mono et polyinsaturés (huiles végétales).
- Augmentez la consommation en acides gras polyinsaturés oméga 3 (poissons gras : saumon, thon, maquereau) et diversifiez les viandes.
- Augmentez la consommation de fibres et de micronutriments naturellement présents dans les fruits, légumes et produits céréaliers.
- Limitez votre cholestérol alimentaire en consommant des aliments enrichis en stérols végétaux.
- Surveillez votre poids.
- Pratiquez une activitéphysique régulière.
- Limitez le tabac et l’alcool.
- Réduisez le stress.
- Suivant votre âge, surveillez votre cholestérol de près.
L’ACTION DES STÉROLS VÉGÉTAUX : RÉDUIRE L’ABSORPTION DU CHOLESTÉROL
Le foie a besoin de cholestérol pour fabriquer la bile. Sans les apports alimentaires le foie capte le LDL circulant. Mais pour être assimilé, le cholestérol doit s’intégrer dans des transporteurs digestifs (micelles).
On sait depuis près de 50 ans que les phytostérols ont une structure chimique voisine de celle du cholestérol sans ses inconvénients…
Les stérols sont proches du cholestérol sur le plan structural. En quantité suffisante, ils entravent l’absorption du cholestérol au niveau de l’intestin (élimination par les selles), ce qui permet une diminution du LDL sans affecter le HDL.
Le saviez-vous ?
• L’apport alimentaire de cholestérol est voisin de 300 mg par jour. Le cholestérol est absorbé dans l’organisme au niveau du tube digestif.
• L’apport quotidien en stérols végétaux par l’alimentation, ne dépasse pas 200 à 400 mg par jour, ce qui est inférieur à la dose efficace contre le cholestérol (1 à 3 g).
• Un apport supérieur à 3 g par jour en stérols végétaux n’augmente pas la diminution du cholestérol (effet de seuil).
• La synthèse du cholestérol est plus importante le matin entraînant une moindre efficacité des stérols ingérés à ce moment de la journée.
• Une baisse de 10 % du cholestérol total entraîne une baisse de 20 % du risque cardiovasculaire.
